備料
A：味噌土魠1切，預先擦拭乾淨、切塊
B：大白菜約3大葉洗淨切片，蒜頭1顆去膜切薄片再切成末
C：太白粉5公克加水1：6拌勻，調成太白粉水
D：蛋1粒打散成蛋液
E：蛋黃加兩匙米酒打散
F：柴魚片、地瓜粉各適量、香菜少許裝飾
做法
Step 1)
先將兩碗水煮滾，放入柴魚片略煮，再放B料煮到變軟。
Step 2)
將C料加入做法（1）勾芡。
Step 3)
倒適量的醬油拌勻，再放入D料就是羹湯底。
Step 4)
將A料魚塊放入E料抓拌均勻。
Step 5)
將做法（4）沾裹上地瓜粉後，放入油溫180℃的油鍋中酥炸至金黃色撈起。
Step 6)