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鯖魚燉飯

已更新:2020年6月26日

備料

A:味噌鯖魚1片預先擦拭乾淨,切數片

B:使用的蔬菜先洗淨,然後洋蔥5公克切碎、紅蘿蔔5公克切細丁、美人菇10公克(取頭部)

C:白米70公克洗淨 - 泡水1小時 - 瀝乾

D:醬油、味醂各2小匙、柴魚高湯(柴魚片15克+水300㏄,以中火煮15分鐘後濾出湯汁)

E:蔥一小段切末裝飾用(或香菜、芝麻,隨口味喜好調整)


 
做法

Step 1)

準備鍋子倒入橄欖油熱鍋後,再放B料用小火炒熟。

 

Step 2)

做法(1)加入C料一起炒勻。

 

Step 3)

做法(2)放入D料一起煮至湯汁滾沸,盛起倒入砂鍋

 

Step 4)

將A料平均舗上

 

Step 5)

放進電鍋內蒸熟(外鍋加水300㏄),取出撒上E料,即可上桌。

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