備料
A:味噌鯖魚1片預先擦拭乾淨,切數片
B:使用的蔬菜先洗淨,然後洋蔥5公克切碎、紅蘿蔔5公克切細丁、美人菇10公克(取頭部)
C:白米70公克洗淨 - 泡水1小時 - 瀝乾
D:醬油、味醂各2小匙、柴魚高湯(柴魚片15克+水300㏄,以中火煮15分鐘後濾出湯汁)
E:蔥一小段切末裝飾用(或香菜、芝麻,隨口味喜好調整)
做法
Step 1)
準備鍋子倒入橄欖油熱鍋後,再放B料用小火炒熟。
Step 2)
做法(1)加入C料一起炒勻。
Step 3)
做法(2)放入D料一起煮至湯汁滾沸,盛起倒入砂鍋
Step 4)
將A料平均舗上
Step 5)