備料
A：味噌魚1片擦拭表面的味噌，在表面劃斜刀
B：蒜頭1粒去膜後切成末
C：美白菇20公克、金針菇10公克各切除尾部後洗淨，切成兩段；洋蔥20公克去膜切絲；大蕃茄1顆去蒂切底後，切成舟再去皮、去心後，切丁
D：秋葵1支汆燙後，去蒂切片
E：奶油30公克、米酒20㏄、橄欖油適量、胡椒粉少許
做法
Step 1)
先熱鍋，用奶油爆香B料，再放入C料炒香。
Step 2)
接著加米酒用小火慢慢煮至濃縮變稠狀，盛起備用。
Step 3)
鍋中重新放入橄欖油熱鍋後，把A料放入用中火煎熟， 加胡椒粉調味，就可以美美的上盤。
Step 4)